Menu

Zupa: domowy rosół z makaronem

Dania główne: pierś z kurczaka z grilla, frytki, mix sałat

Zupa: domowy rosół z makaronem

Danie główne: schabowy, wedgesy i surówka

z olejem z paleniska, pieczarką, gorczycą i żółtkiem sous-vide

do wędzenia używamy tylko rafinowanego oleju, aby nadać pełnie smaku

syrop kasztanowy, paluch z ciasta francuskiego z wędzonym majonezem, wiśnia i nasturcja

karmelizowana wątróbka w syropie z kasztajana to tajemniczy przepis naszego Szefa 

pieczony burak, orzech włoski, rukola, truskawkowy vinaigrette, truskawka i feta 

carpaccio to hotelowy klasyk - bogate połączenie smaków i kolorów

z perlicy z makaronem własnego wyrobu

polecamy do rosołu wziąć olej z kopru (gratis) - dopełnia smak

pieczona dynia piżmowa, prażone pestki dyni  

to nasz jesienny afrodyzjak 

jajko, podgrzybek, puder z boczku

nasza wersja żurku z pudrem z boczku

100% wołowiny (200g) ze słoniną, brioszka, ser gorgonzola, szpinak, sałata, ogórek konserwowy, cebula czerwona, pikle, frytki stekowe

brioszka, mięso wołowe ze słoniną, sałata, pomidor, ogórek konserwowy, cebula czerwona, pikle, frytki stekowe

brioszka to rodzaj słodkeij bułki, którą wykonujemy samodzielnie

Black Angus to najlepsza rasa mięsa wołowego wyhodowana na steki, wykrawana z tak zwanego „serca łopatki”. Charakteryzuje go marmurek i specyficzny smak.

Jest bardzo soczysty, charakteryzuje się znacznym otłuszczeniem, jego znakiem rozpoznawczym jest tak zwane oko marmurku występujące w środku steka.

Dodatki: ziemniaki gotowane w maśle, mix sałat, frytki stekowe, grillowane warzywa, mix naszych pikli

gotowane w maśle

pierś z puree marchewkowym, marchwią, frytkami z polenty i piklowaną rzodkiewką

frytki robimy z kaszki kukurydzianej, aromatyzowanej czosnkiem

z marynowaną dynią, ręcznie robionymi kopytkami, puree z pietruszki i białej czekolady, sos demi glass i nasturcja  

marynatę do dyni oraz oliwę pietruszkową robimy sami 

filet z pstrąga, ziemniak puree, szczaw i marynowana w wini czerwona cebula

pstrągi bierzemy od niezastąpionego Pana Gawlasa z Wiślańskiej hodowli

smażony na smalcu, ziemniaczane puree, kapusta zasmażana, oliwa pietruszkowa

oliwa pietruszkowa jest naszego przepisu

podgrzybek, pieczarka, boczniak, czosnek, parmezan tarty, cebulka dymka 

używamy tylko tradycyjnego ryżu arborio

w panierce z pistajci, podany z puree z buraka, burak piklowany i wegańska śmietana z nerkowca, kiełki

w kiełki zaopatrujemy się w Bielsku Białej od SIEJEMY

kurczak, boczek, sałata rzymska, ser dojrzewający, dressing na musztardzie francuskiej i anchois

nasza wersja klasycznej sałatki CEAZAR

świeży makaron, parmezan, wędzony boczek, czosnek, natka pietruszki

to klasyczny przepis ze świeżym makaronem 

z musem waniliowym i owocami

popiół w bezie to walor nie tylko wizualny, ale także smakowy

z orzechami, czekoladą i wiśnią

zwykłą klasyczną posypkę zastąpiliśmy ziemią czekoladową

z herbatnikiem, pistacjami i jeżyną

ser jest z dodatkiem białej czekolady

frytki i surówka

Degustacyjne kolacja 5 daniowa:

Amuse bouche * Pieczony burak, orzech włoski, rukola, truskawkowy vinaigrette, truskawki, feta * Krem z dyni, prażone pestki * Pstrąg, szczaw, ziemniak puree, marynowana w winie cebulka * Przerywnik – granita * Pierś z kurczaka z puree marchewkowym, marchwią, frytkami z polenty i piklowaną rzodkiewką * Krem czekoladowy, wiśnia, orzechy * Nalewka

W przypadku alergii menu ulega zmianie.

O szczegóły pytaj obsługi!

(coca cola, fanta, sprite, tonic)

Z przyjemnością przedstawiamy naszą autorską propozycję z miłości do Wisły.. ale także (lub przede wszystkim) Prosecco 😉 Kto uwielbia bąbelki i lody, ten zakocha się w naszym drinku! Wytrawne wino musujące w połączeniu z pysznym, truskawkowym sorbetem zapewni wyważone i nowe doznania!

Nasza kolejna autorska propozycja. Dlaczego Flirtini? Otóż gwarantuję bąbelkowy zawrót głowy! Oczywiście w przyjemnym tego słowa znaczeniu 😊 Połączenie Prosecco i słodkiego soku z marakui daje nam propozycję orzeźwiającą, choć słodką z nutką orientalności. Bo lubimy Flirtować ze smakiem..

Białe wino z włoskiego regionu Apulia. W zapachu rześkie i subtelne, delikatnie kwiatowe. W ustach gładkie, przyjemne.

Młode, półwytrawne włoskie wino, delikatnie owocowe, przyjemne. W smaku subtelne, delikatne, ale również finezyjne.

Wino o aromacie wiśni połączonych z jagodami, z delikatnym podbiciem cynamonowym. Dobrze zbudowane, miękkie z owocową końcówką.

Wino o przyjemnym aromacie świeżych owoców przemieszanych z nutami kwiatowymi oraz delikatnym, słodkawym smaku.

Elegancki nos o aromacie czarnej porzeczki i wiśni, tło pikantne i ziemiste. Świeży i soczysty smak, na podniebieniu akcenty wiśni, orzechów i papryki. Niezwykle długi finisz ozdobiony lekkimi taninami.

Wino o aromatach harmonijnie połączonych z subtelnymi nutami wanilii i pieprzu. W ustach delikatne, krągłe i świeże, o długim, lekko przyprawowym posmaku.

Włoskie czerwone wino wytrawne o wyraźnie owocowy nosie oraz pełnych, miękkich, dobrze zbudowanych, umiarkowanie tanicznych i dobrze zbalansowanych ustach.

Francuskie wino wytrawne roztaczające świeże aromaty dojrzałych czerwonych owoców. W ustach rześkie i krągłe, przyjemne o długim posmaku. 

Wino o eleganckim bukiecie pełnym aromatów owoców cytrusowych przemieszanych z nutami kwiatowymi. W ustach subtelnie słodkie, świeże i zrównoważone.

Wino o cytrynowej barwie i nosie pełnym aromatów tropikalnych i skórki chleba. W ustach smaczne i rześkie, o przyjemnym owocowym posmaku.

Wino mocnych aromatów cytrusowych i owoców tropikalnych przemieszanych z nutami białych kwiatów. W ustach lekkie i orzeźwiające, o długiej owocowej końcówce.

Wino wytrawne o cytrynowej barwie i nosie pełnym aromatów tropikalnych i skórki chleba. Rześkie o przyjemnym owocowym posmaku.

Wino z Nowej Zelandi roztaczjące wokół aromaty agrestu i melona przemieszane z nutami ziołowymi. W ustach delikatne, pełne owocu, przyjemnie odświeżające.

Wino o aromatach świeżych czerwonych owoców wzbogaconych  odelikatne nuty kwiatowe. W ustach dobrze zbudowane, rześkie, o smaku będącym kontynuacją owocowych aromatów.

półsłodki

wytrawny

Wino o aromatach dojrzałych moreli, bananów, zielonych jabłek, chleba i drożdży. W ustach zrównoważone, o odświeżającej kwasowości i przyjemnym owocowym smaku.

wytrawny

Jest piwem dolnej fermentacji. Warzy się je przy użyciu jasnego słodu jęczmiennego i najlepszej jakości chmielu. Charakteryzuje się mocnym chmielowym aromatem oraz subtelnym posmakiem goryczy.    

Lager/Porter/Pszeniczne/Mastne/West Coast/Double IPA